Магнієва вода

Кузьмінчук Анна

аспірант кафедри ТНР,В та ХЗТ НТУУ "КПІ"

 

Одним з нових водних трендів є вода з магнієм. Цей мінерал дійсно належить до списку макроелементів надзвичайно важливих для людського організму, і достатньо досліджувався вченими. Сьогодні ми поговоримо про користь і шкоду магнієвої води, чи корисна мінералка з магнієм і звідки її брати.

Магній у воді

Коли ми говоримо про солі тимчасової твердості, то зазвичай згадуємо гідрокарбонати кальцію та магнію, оскільки при кип'ятінні вони схильні випадати в осад і утворювати накип. Насправді в складі тимчасової твердості солей магнію до 5%, основна його частина міститься в інших більш розчинних сполуках: це сульфати, хлориди та складніші комплексні солі.

Магній є четвертим по поширенню мінеральним іоном в морській воді. Його вміст становить до 1300 мг/л. У поверхневих і підземних водах концентрації магнію трохи нижчі, як і загальна мінералізація: зазвичай досягає всього декількох десятків міліграмів у літрі.

У свердловинній воді вміст магнію може досягати 100-150 мг/л, в ґрунтових і поверхневих водах він зазвичай не вищий за 50 мг/л і знижується під час паводків. У деяких водоймах може спостерігатися й до 1000 мг/л магнію.

Гранично допустима концентрація (ГДК) магнію в питній воді для систем централізованого водопостачання та інших джерел питної води не визначається, оскільки науці не відомі його побічні ефекти при досить високих концентраціях. Для бутильованої та розливної води державні санітарні норми та правила встановлюють обмеження в 80 мг/л, а фізіологічно повноцінна вода повинна містити 30-50 міліграмів магнію в одному літрі.

Користь магнієвої води

 

Існує безліч доказів користі з цим мінералом, і на відміну від багатьох інших компонентів води, які стали популярними в останні роки, магній дійсно заслуговує уваги.

Добова норма магнію складає від 360 до 420 мг залежно від статі та віку. Якщо людина буде споживати хоча б 2 літри води з вмістом 30 мг/л, то зможе забезпечити 14-17% добової потреби.

Нижче ми розглянемо основні аспекти впливу магнію на здоров'я людини.

МАГНІЙ І ПРОФІЛАКТИКА СЕРЦЕВО-СУДИННИХ ЗАХВОРЮВАНЬ

Існує безліч досліджень, які пов'язують вміст магнію в воді з поширенням серцево-судинних захворювань. Наприклад, один з оглядів показує, що люди, які проживають в місцевостях з низьким вмістом магнію в воді, частіше вмирають від ішемічної хвороби серця, ніж люди, які отримують його в достатній кількості. Ряд вчених навіть стверджують, що споживання води з вмістом 10-100 мг/л магнію може запобігти смертності від серцево-судинних захворювань у 30-35% людей, тобто близько 4,5 млн щорічно.

 

ПРОФІЛАКТИКА ДІАБЕТУ

Дієта з достатньою кількістю магнію асоціюється з меншою ймовірністю виникнення діабету. Це пов'язано з його участю в метаболізмі глюкози. Практично всі клінічні дослідження, які проводилися за участю майже 300 тисяч осіб показали профілактичний ефект магнію. Другим фактором є те, що діабет призводить до збільшення виділення магнію, його нестача впливає на синтез інсуліну і, відповідно, погіршує ситуацію. З цієї причини потреба в магнії для людей з діабетом зростає.

ПРОФІЛАКТИКА ОСТЕОПОРОЗУ

Магній бере участь у формуванні кісткової тканини, і в синтезі паратиреоїдного гормону та активної форми вітаміну D, які є основними регуляторами стану кісток. Наприклад, одне з досліджень показало прямий зв'язок між прийомом 290 мг/добу магнію і зниженням кісткової резорбції (руйнування кісткової тканини).

МІГРЕНІ

Дефіцит магнію в організмі людини асоціюють з мігренню. На думку Американської академії неврології введення в раціон достатньої кількості магнію може знижувати у деяких людей частоту та інтенсивність нападів мігрені.

ПРОФІЛАКТИКА РАКУ

Наука вважає, що вода середньої твердості, а саме, солі кальцію і магнію, що містяться в ній, здатні знижувати ймовірність раку органів шлунково-кишкового тракту і сечостатевої системи. Найочевиднішим є зв'язок зі зниженням імовірності виникнення раку стравоходу і яєчників.

Також магній позитивно впливає на чоловічу статеву функцію, травлення, знижує судоми, позитивно впливає на обмін речовин та ін.

Шкода від магнієвої води

Як ми говорили вище, міжнародні норми не обмежують магній у воді, оскільки він не має важких побічних ефектів, а надлишки його відмінно виводяться сечостатевою системою. Обмежують магній в загальному тільки показником загальної твердості води.

Однак, сульфат магнію володіє проносними властивостями та навіть використовується в медицині, втім, цей ефект і приваблює багатьох любителів сульфатно-магнієвих мінеральних вод. Його підвищене пероральне споживання може призводити до діареї, блювоти та зневоднення.

Про наявність високого вмісту сульфату магнію в воді може свідчити її гіркуватий присмак.

Яка мінеральна вода містить магній?

Останнім часом стали популярними бутильовані води з магнієм. Наприклад, мінеральна вода Donat Mg містить його в концентрації до 1000 мг/л. Тобто півтори - дві склянки такої води повністю забезпечать добову потребу в цьому елементі. Важливо розуміти, що ця вода сульфатно-магнієва і володіє проносними властивостями внаслідок осмотичного ефекту (втягує воду в кишківник). Популярні на українському ринку мінеральні води Боржомі та Миргородська можуть містити, відповідно, до 150 і 50 мг магнію в літрі. Дізнатися вміст магнію у мінеральній воді можна прямо на етикетці.

Як зробити магнієву воду в домашніх умовах?

Існує кілька методів зробити воду з магнієм вдома:

• використання фільтрів з функцією мінералізації;
• добавка спеціальних мінералізуючих розчинів і сухих сумішей.

Фільтри з функцією мінералізації працюють за двома різними механізмами.

ЗВОРОТНИЙ ОСМОС

Спочатку система зворотного осмосу демінералізує воду, видаляючи з неї всі мінеральні та органічні домішки, а потім насичує її кальцієм і/або магнієм шляхом пропускання води через спеціальний фільтр, заповнений крихтою з суміші розчинних мінералів. Прикладом такого фільтра є Ecosoft P'URE Balance. Завдяки оптимально підібраному складу суміші в мінералізаторі, він може забезпечувати до 4-6 мг/л магнію і 10-15 мг/л кальцію.

ЙОННИЙ ОБМІН

Другим варіантом є фільтри на базі іонообмінних смол. Традиційна технологія іонного обміну забезпечує заміну іонів кальцію, магнію, важких металів, які містяться у воді, на натрій або водень. Одним з відкриттів останнього десятиліття стали магнієві іонообмінні смоли, в яких замість натрію або водню, присутні магнієві групи. Відповідно, з води видаляються іони кальцію, що утворюють накип, і токсичні важкі метали, а замість них приходить магній.

Ці іонообмінні смоли показали себе добре, як у фільтрах для простої питної води, диспенсерах і вендінгових автоматах, так і у сфері готельно-ресторанного бізнесу: виявилося, що магній покращує смакові якості кави, але при цьому практично не утворює накипу у кавомашинах та іншій техніці.

Першопроходцем у сфері магнієвих іонообмінних смол стала компанія BWT. Лінійка BWT AQA drink Magnesium Mineralized Water Protect є оптимальним рішенням для диспенсерів і автоматів розливу води. Вони забезпечують смачну і безпечну питну воду завдяки картриджу, який містить механічний фільтр для видалення великих частинок, активоване вугілля для сорбції органіки й хлору, магнієву іонообмінну смолу для зниження вмісту кальцію і важких металів (Protect) і ультрафільтраційну мембрану для мікробіологічної безпеки води (Protect Care). Лінійка фільтрів для кави Bestmax Premium також передбачає магнієвий фільтр.

МІНЕРАЛІЗАЦІЯ ВОДИ МАГНІЄМ

Деякі кіоски розливу води передбачають дозування в воду попередньо приготовлених розчинів. Цей метод мінералізації дозволяє забезпечити будь-які концентрації та співвідношення магнію, кальцію та інших іонів у воді, але, на жаль, може застосовуватись виключно для великих систем виробництва води, позаяк розчини вимагають регулярної заміни через підвищену вірогідність розмноження мікроорганізмів.

Також існують різноманітні БАДи для домашньої мінералізації води. Для питної води дуже популярним в нетрадиційній медицині є, наприклад, порошки подрібнених коралів, які при розчиненні виділяють певну кількість кальцію і магнію. Втім, інформації про те, скільки солей вносить це "чудо засіб" в воду ми не знайшли :)

Як бачите, магнієва вода може бути відмінним рішенням для збільшення добового споживання цього мінералу. Системи очищення води з магнієвими фільтрами стануть вірним вирішенням цього завдання.

Текст взято із сайту ecosoft.ua